发酵罐不同搅拌速度对培养温度的影响

李兴安; 李生明; 陈刚

doi:10.20156/j.cnki.2097-2490.2026.02.017

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甘肃科技 ›› 2026, Vol. 42 ›› Issue (2) : 91-96. DOI: 10.20156/j.cnki.2097-2490.2026.02.017

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发酵罐不同搅拌速度对培养温度的影响

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10.20156/j.cnki.2097-2490.2025.08.011

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摘要

研究对同一厂家验证合格的30 L、270 L、1 200 L的3种规格发酵罐，在37℃发酵培养条件下，利用温度检测设备分别测试了不同搅拌速度时罐内上、中、下3个不同位置的温度。通过对实验数据的综合分析，探讨了搅拌速度对不同体积发酵罐培养温度的影响规律。结果显示，搅拌所产生的机械热对30 L小体积罐体的温度影响较为明显，而对270 L和1 200 L等中、大体积罐体的温度影响可忽略不计。